番茄怎么保存时间长还新鲜呢？冷藏法的。关于番茄怎么保存时间长还新鲜呢以及番茄怎么保存时间长还新鲜呢，番茄怎么保存时间长还新鲜又好吃，新鲜番茄如何长期保存，番茄如何保鲜时间长，番茄怎样保存时间更长等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：
番茄是凉性还是热性
番茄是凉性的。
番茄通常是属于凉性的。
因为番茄属于一种蔬菜，其中含有大量的维生素、胡萝卜素等营养物质，但是番茄性微寒，味甘、酸，所以属于一种寒性食物，患者适量吃番茄具有以下好处：
1、生津止渴：番茄味道酸甜，如果患者出现食欲减退，常吃些番茄可解暑热，增进患者食欲，帮助消化，维护胃液的正常分泌。
2、清热解毒：番茄对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。当患者患有以上病症，可以适量吃番茄，可以起到很好的缓解效果。
但是番茄属于一种寒性食物，患者过量食用可能会导致患者胃肠道发生不良反应，比如腹泻、腹胀等，患者出现这种情况应立即停止食用番茄，同时还需要在医生的指导下使用复方苯乙哌啶、洛哌丁胺等药物进行治疗。
番茄怎么保存时间长还新鲜呢
1、冷藏法。
成熟的番茄在2～4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。
温度太低,番茄会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。
番茄在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故番茄冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
2、速冻法。
买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。
这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。
3、番茄浆法。
买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将番茄切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。
西红柿怎么保存时间长一点 西红柿的正确保存方法
西红柿是很有营养的一种蔬菜，在我们平时生活中，经常可以看到有人吃西红柿，西红柿可以在常温下储存，也可以放进冰箱里冷藏储存。
西红柿怎么保存时间长一点
1、速冻法
西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些，不过我还有能让西红柿保质期更长的方法，把西红柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。
这样放在冰箱里，随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
2、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些。
最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好，10天之内可保持新鲜和营养。
3、西红柿浆法
买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
4、真空法
把西红柿放在塑料袋里边，然后我们再准备一个盆，在盆里倒入清水，然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压，大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来，然后我们把袋口扎紧，这样我们把西红柿沉在水中就可以了，因为塑料袋里边是真空的，这样阻绝了空气对西红柿的侵害，让西红柿保存的时间更久，这样每天我们换一次水，让西红柿保存半个月还是它的原汁原味，但是要千万记住必须放在阴凉通风处，不要放在太阳底下暴晒。
西红柿的正确保存方法
它的保存方法主要有四种。
一是冷藏法，将其放在2度到4度的温度下，能存放10天时间。
注意温度不可太低，会被冻伤。
二是速冻法，清洗干净之后放在食品袋中，再放入冷冻层进行保存。
三是将其制作成番茄酱，这样可直接拿来炒菜，做汤。
四是用烤干法，放在烤箱里面烤，吃的时候再泡发。
西红柿可以放冰箱里面冷藏吗
不建议放冰箱里面冷藏。
这是因为西红柿里面有维生素、酸性物质以糖分，长期在低温环境汇总，会将西红柿里面的营养物质都破坏掉，还会让西红柿的表面出现黑斑、肉质还会腐烂散裂，会影响到口感。
买到的西红柿，还是常温下保存比较好，放的时候，果蒂要朝下，这样放能防止西红柿的水分从果蒂的地方蒸发，还能防止空气通过果蒂进入到西红柿里面，这是可以延长西红柿的保质期的。
放的时候要注意，要放在阴凉通风的地方。
冷冻的西红柿有没有毒
无毒，可以吃。
成熟过后的西红柿，里面是没有毒性物质的，冷冻的时候。
只要西红柿本身没有变质，是不会产生毒素的，不过在营养和口感上会有所下降。
肠胃不好的人，还是不要吃冷冻后的西红柿，容易腹痛腹泻，还是加热了之后吃比较好。
加热还能够让番茄红素的反式结构转变得更有利于吸收的顺式结构，番茄红素的利用率会提高的。
虽然说西红柿冷冻之后是可以保存很久的时间，但是还是不建议冻一年时间，那时间也太久了，怕是早就将西红柿冻变质了。
