寿司米是糯米吗寿司米不是糯米的。
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寿司米是糯米吗
寿司米不是糯米的。寿司是日本的一种美食，使用的寿司米是一种有粘性、嚼劲的大米，和糯米有一定的相似度。
在中国大多是由大米和糯米形成一定的比例来制作寿司，综合粘性、调节口感。
家庭版寿司可用东北香米来制作，若怕没有粘性、不好成形的话，可以适当加入少许糯米。
寿司米是什么米
寿司米其实就是日本产的普通大米，只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。
日本的寿司米较为苏糯柔软，有些像中国的糯米，所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司。
寿司饭的制作技巧：食用米＋糯米以10：1比例，用水量为一杯米对一杯水。
若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例：若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。
寿司米是什么米
寿司米是司米；
是寿司做的饭，寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物（简称醋饭）。
正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。
米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
扩展资料：
寿司饭作为寿司的其中一种做法，在日本寿司可以说是家喻户晓的美食，也因此吸引了各国的人来此品尝，这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；
它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
制作寿司饭不仅对寿司醋的调配、对米饭和水的比例有要求外，连对怎样洗米，焖饭都有讲究。
另外，国内人在选择大米方面，请选色泽白净，颗粒圆润，因为煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
