关于螺蛳粉是发物食物吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
螺蛳粉本身并不是发物，但由于粉中会加入配菜，配菜中可能部分食物属于发物，若配菜添加过量，可能就会对人体健康产生一定的影响。发物是中医上的概念，笼统上是指容易诱发或加重特殊人群某些疾病的食物，且螺蛳粉较辣，属于刺激性的食物，如果本身伴有基础疾病或对螺蛳粉过敏者，通常不建议吃螺蛳粉。
传统螺蛳粉主要由干米粉、螺蛳肉汤料，即螺蛳肉熬煮后滤去，加入酸笋、腐竹、油炸花生这几种基本原料构成。其中，酸笋是由竹笋腌制而成，属于发物，脾胃虚弱者或妇女产后，以及因吃笋会诱发哮喘的人、对笋过敏者均不建议吃，以免引起身体不适，还可能加重原有病情。而腐竹属于豆制品，在中医上也称为发物，嘌呤含量也较高，痛风患者过量食用可能会诱发关节疼痛，所以患有痛风或高尿酸血症的人群，不推荐食用螺蛳粉。
