蔬菜罐头有营养吗蔬菜罐头有营养的。
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蔬菜罐头有营养吗
蔬菜罐头有营养的。吃罐头是有营养的，但是营养成分不如新鲜的蔬菜水果成分高，建议平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，少吃一些罐头啊等食物，相对于新鲜的食材，罐头的营养成分是没有新鲜的蔬菜水果好。
蔬菜罐头有哪些
1、清渍类蔬菜罐头：保持蔬菜原有的形态、色泽和风味的一种蔬菜罐头。
通常这种蔬菜罐头选用的蔬菜多是新鲜的脱水蔬菜。
我们常见此类蔬菜罐头有莲子罐头、蚕豆罐头和豌豆罐头等。
2、醋渍类蔬菜罐头：用醋酸和食盐混合液进行腌制的蔬菜罐头。
通常这类蔬菜罐头选用可以用盐腌制的蔬菜制作，并在装罐的时候加入适量茴香、月桂叶、辣椒、胡椒和蒜头等香辛配料。
3、调味类蔬菜罐头：是用其他小的调味配料和新鲜的蔬菜制作而成的蔬菜罐头。
我们常见的调味类蔬菜罐头有油焖笋罐头、八宝斋罐头、番茄汁黄豆罐头等。
4、盐渍（酱渍）类蔬菜罐头：是用食盐（酱）、白砂糖和新鲜蔬菜腌制的蔬菜罐头。
蔬菜罐头有哪些
清渍类蔬菜罐头：选用新鲜蔬菜和适于罐藏的脱水蔬菜如莲子、蚕豆和豌豆等。
如清水笋、清水荸荠、清水花椰菜、菜豆、蘑菇和原汁整番茄等。
醋渍类罐头的蔬菜有蒜头、甜椒、小黄瓜、薤头、莴笋、葱头、花椰菜和胡萝卜等。
调味类蔬菜罐头：选用新鲜蔬菜和其他调味用配料装罐制成，如油焖笋、八宝斋(素菜)、菜馅菜叶卷和番茄汁黄豆等。
此外，还有将番茄经清洗、破碎、预热、打浆和浓缩后，装罐杀菌制成的番茄酱以及盐清或酱渍类蔬菜罐头，如香菜心和四色酱菜等。
