猪肉什么部位最嫩猪肉最嫩是猪脊椎骨内侧的.的。
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猪肉什么部位最嫩
猪肉最嫩是猪脊椎骨内侧的.第一：里脊肉
里脊肉是很多聪明人的选择，里脊肉是猪脊椎骨内侧最嫩的猪肉，也是猪肉身上最瘦的猪肉，挑选里脊的适合，要选择色泽红润，肉质非常透明，摸起来和按压下有没有弹性，这样的里脊肉可以选购。
如果摸起来的里脊肉水分特别多，可能是注水肉或者不新鲜的冰冻肉，一般里脊肉是最快卖完的，受到很多人的欢迎。
烹饪方式：里脊肉是猪肉最嫩的部位，非常有弹性，我们常常用来烤肉或者炒肉丝，肉质非常鲜美。
猪肉不要直接储藏，需要将里脊肉用保鲜膜包裹，放在冷藏室，放一个星期都没有问题，建议尽早食用为好，避免变质。
第二：前腿肉和后腿肉
猪肉有四个猪腿，因此分为前腿肉和后腿肉，这两个部位的猪肉，前腿肉比后腿肉贵一些，主要是前腿肉的运动量高于后腿肉，前腿肉比后腿肉的筋膜多一些，肉质也嫩一些，口感更好一些，大多数人喜欢选择前腿肉。
但是后腿肉肉质非常紧，炒起来非常长，很多人要做成丸子和炖汤，都会选择后腿肉。
烹饪方式：前腿肉和后腿肉都非常受欢迎，前腿肉的肉质嫩一些，后腿肉的肉质柴一些，因此前腿肉适合用来炒着吃，肉质非常嫩。
后腿肉的肉质非常适合包饺子和做丸子，各有长处。
第三：五花肉
五花肉也是非常受欢迎的猪肉，五花肉主要是有五层组成，分别是猪皮，猪油和薄一些的猪瘦肉和猪油，最后是一层猪瘦肉，总共分为五层，因此肉质层次非常分明，肥瘦相间，每一层都是一样的，吃起来肉质不会腻，是很多人的第一选择。
猪肉什么部位做包子
1、梅花肉：用来制馅是比较高级的。
它是猪身上口感最嫩的一块肉，肉质鲜美，油花丰富，用它来制馅，美味多汁，香嫩可口不柴不腻，自然是最好的。
2、前腿肉：因活动较少肉质较后腿质地要嫩，适合制成馅料。
3、精五花肉：这里所讲的精五花是指上五花，肥瘦相间，最好是选用三肥七瘦的用来制馅比较适宜
包猪肉包子哪个部位的肉好包猪肉包子用哪种肉合适
包包 子最好用猪肉的前槽部位，或是肋条部分。
这个位置的肉肥瘦相间，非常适合做包 子馅，而且口感非常的好。
食材准备：
肋条绞肉馅、酱油、盐、鸡蛋、葱、姜、蒜、白胡椒粉、水、油、香菜
步骤：
1.肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。
（如果觉得干则加水和油）
2.香菜洗净去根，切成小段。
3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀即可。
4.最后，取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。
将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,猪肉香菜馅包 子就做好了。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
