关于黑茶是全发酵茶吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
黑茶是后发酵茶，茶性温和，其制作工艺为杀青、揉捻、渥堆（发酵）、复揉、烘焙5道工序，在此基础上经过精加工即为成品茶，关于黑茶的发酵也分为两个阶段，第一阶段是初制黑毛茶时的渥堆发酵工序，第二阶段是成品茶在后期保存中的再次发酵转化。
黑茶是一种全发酵茶，适量的饮用对身体的好处非常多，能够有效地清除身体内的自由基，同时还能起到抗氧化的作用，对于肉毒牙杆菌，肠内杆菌，金黄色葡萄球菌，腊样芽孢杆菌都有明显的抑制作用。经常喝黑茶还能够预防流行性感冒的发生，还能调节脂肪代谢，促进人体消化，有减肥的作用，还能辅助降血压。但是有一些人是不能喝黑茶的，比如肝脏病人、发烧的人群以及孕妇、神经衰弱者禁止饮用黑茶。
