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粽子的种类及口味,粽子以五香、酸甜、咸香等口味最为常见,有肉粽、豆沙粽、素馅粽、蛋黄粽、风味粽等多种口味。
1. 粽子有多种口味可供选择,如糯米粽、枣泥粽、豆沙粽、鲜肉粽、芋头粽、素粽、香菇粽等。
2. 糯米粽:
糯米粽口感Q弹,以糯米、黑木耳、花生仁等谷类食材搭配,甜香可口,是成都地区特有的传统客家小吃。
3. 枣泥粽:
由腊肉等混合,工艺技术复杂,香醇可口。
4. 豆沙粽:
以糯米、豆沙为主料,口感柔滑,绵软甜滑。
5. 鲜肉粽:
制作精致,以优质的牛肉、羊肉、丝瓜丝、黑木耳为原料,香嫩鲜香,极受欢迎。
6. 芋头粽:
由糯米、芋头、肉末等组合,有别于传统粽子,独特香甜。
7. 素粽:
有香菇素粽、莲藕素粽、竹筒素粽等多种口味,具有清新淡雅的风味,适合素食者。
8. 香菇粽:
以糯米和香菇为主料,搭配淡淡的干贝、腊肉和青葱,味道浓醇独特。
粽子的种类图片
1. 广东粽子:
是每年端午节最常见的粽子类型,外皮上有湖绿色的竹篾编织,将糯米团粒放入内行,有着软糯可口的特点,国人都很爱吃。
2. 湖南粽子:
外表用纸质保护,滋味以甜为主,绿豆桂花的味道很浓郁,糯米采用小稻米混制,有的地方还会加上芝麻、莲子,素有“芝麻粽、莲子粽”的称呼。
3. 贵州粽子:
圆柱形粽子的特点,头部的楞角可以有效调理食用,主料选用新鲜红芝麻、莲子以及糯米,芝麻甜、糯米软烂、香醇美味。
4. 杭州粽子:
外皮黄金黄,表面用竹篾入去,就像把它在砖头上刻出来一样,以糯米、芝麻、花生、莲子、山核桃等为填料。
5. 江苏粽子:
以糯米米粉作为原料,烹饪制作而成,外形略有不同, 主料是糯米,填充料有南瓜、瘦肉、山楂、芝麻、核桃、花生。
6. 重庆粽子:
外表非常漂亮,有趣的五仁图案,里面的每一层由糯米、枣、莲子、芝麻、核桃、炼乳和花生等多种食材组合而成,每层芝麻粽尤其可口。
各种口味粽子图片
1.客家肉粽:
客家肉粽是广东省粽子文化的代表,它是以谷物粽馅为原料,以甜椒、豆豉、咸肉粉等配料为调料制成的传统特色小吃,包肉馅的原料可以采用猪大肠或鸡肉等,浓郁的味道实在是一绝!客家肉粽外皮富含维生素,绿色可口,带有独特的香味,塑造的形状十分别致,条状、蝴蝶状、棗卷、花把仔,各具特色,仿佛洞庭秋月,惠风和畅。
2.鸡蛋粽:
鸡蛋粽主要由水稻米为原料和鸡蛋为调料制作而成,淡黄色的鱼排米粽以及水滑口感的鸡蛋粽,十分受欢迎,其外表像是一朵五颜六色的粉红玫瑰花,相当鲜艳漂亮。
鸡蛋粽中外表的粽叶所做的玫瑰花瓣被形容为“粽里的粽外”,其口感甘香弹嫩而有季节感,客家肉粽外皮富含维生素,绿色可口,带有独特的香味。
3.蛋黄粽:
蛋黄粽使用谷类粉制成胚芯,以无花果和绿豆粉为填料,配上鲜香的蛋黄酱做成的粽子,外面烤软有香气。
其外型圆筒状,以紫红色呈珠圆环状,滑腻香鲜,是十分受欢迎的传统特色小吃,也能够很好地补充营养,提高身体健康。