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兔子可以和鱼一起炖吗,兔子可以和鱼一起炖吗

2024-04-01 20:27 阅读了

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兔子可以和鱼一起炖吗

兔子可以和鱼一起炖吗

  兔子可以和鱼一起炖的。

  鱼肉能和兔肉一起吃,两者所含成分不会发生不良反应。

  和兔肉相克食物

  兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。

  橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。

  兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。

  同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

  兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。

  芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。

  利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。

  兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。

  兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

  兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。

  二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

  兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。

  兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。

  所以,烹调兔肉时不宜加姜。

  兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。

  兔肉与芹菜同食:会引起脱皮、脱发。

  兔肉与人参同食:会中毒。

  兔肉与青姜同食:会中毒。

  兔肉与红萝卜同食:会中毒。

  兔肉与鸭血同食:易致腹泻。

有谁知道兔子鱼的做法

  做法如下:

  1、准备食材:兔子鱼、肥瘦猪肉、葱姜蒜片、花生油、酱油、料酒、味精、清汤、水淀粉、八角、花椒油。

  2、将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏。

  在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀,深度至鱼脊骨,把猪肉切成1厘米见方的丁。

  3、炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。

  4、炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成。

有谁知道兔子鱼的做法

  配料

  肥瘦猪肉50克,葱姜蒜片共10克。

  调料

  花生油1000克(约耗60克),酱油30克,料酒20克,味精1克,清汤300克,水淀粉25克,八角2粒,花椒油15克。

  烹饪工艺:

  1.将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏。

  在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀(深度至鱼脊骨)。

  把猪肉切成1厘米见方的丁。

  2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。

  3.炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成。

  风味特点:色泽红润,鲜嫩味醇。

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