普通鱼的鱼鳍有营养吗普通鱼的鱼鳍有营养的。
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普通鱼的鱼鳍有营养吗
普通鱼的鱼鳍有营养的。鱼鳍味甘咸、性平和,具有很好的益气补虚作用,可以用于食疗,调理气虚体弱的人。
鱼鳍还能开胃进食,改善食欲不振,能使人增进饮食,进而增强人体的健康。
经常适量的食用鱼鳍,还能有利于人体降血脂。
因为,鱼鳍中含有降血脂、抗动脉硬化和抗凝的物质成分。
所以,对心脑血管疾病具有防治的作用,是中老年人保健心脑血管和预防心脑血管疾病的食物。
鱼鳍的作用和功能
通常鱼类的鱼鳍有五种,它们大都起到保持平衡的作用,但不同的部分,负责平衡的能力也不一样。
尾鳍可以提供前进的动力,同时还负责转弯。
胸鳍可以在游动的时候见到减速和制动的作用。
腹鳍在鱼儿升降的时候可以起到协助作用,背鳍可以让鱼儿侧立,臀鳍则要协调其它各部分。
尾鳍
尾鳍对于鱼类来说是最重要的一部分,它可以为鱼儿提供前进的动力,同时还能决定游动的方向。
如果失去了尾鳍,鱼儿就无法转弯了。
根据鱼儿的外形,可以将其分为四类,分别是圆形尾鳍、歪形尾鳍、正形尾鳍以及原形尾鳍。
胸鳍
胸鳍对于鱼类来说,作用也比较多,一方面它可以保持平衡,另一方面还能在高速游动的时候起到减速和制动的作用。
失去了胸鳍的鱼儿,很容易左右摇摆。
胸鳍的位置一般在鳃盖的后面,长在它的胸部。
腹鳍
腹鳍的作用只有一个,那就是维持平衡,和胸鳍一样,失去的话就会左右摇摆。
除此之外,当鱼儿在升降和拐弯的时候,也能起到协助的作用。
有趣的是,腹鳍的位置并不都是长在腹部的。
有的长在胸鳍的前方,有的则长在鳃盖之间的喉部。
背鳍
背鳍可以让鱼儿侧立,如果没有它,鱼儿就会侧翻过来。
对于一些体形比较特殊的鱼类而言,背鳍也可以起到辅助运动的作用,比如海马就是依靠背鳍来前进的。
臀鳍
臀鳍对鱼儿而言,虽然也能起到保持平衡的作用,但更多的是在鱼儿游动的时候协调其它的鱼鳍,没有了这部分,身体会出现的轻微的摇晃。
鱼鳍的作用
鱼鳍是鱼的游泳器官,是鱼本身不可缺少的一部分,不仅助其本身快速游动,还可以起到一定的缓和作用。
鱼在游动时,各部分鳍的作用:
1、背鳍:保持鱼体侧立,鱼体平衡起着关键作用,若失去,会失去平衡而侧翻。
2、胸鳍:利用水的阻力可把游动的鱼体弄停。
若是只伸展一面的胸鳍,遇到阻力后,鱼体便会改变方向,游向伸展胸鳍的一方。
3、腹鳍:帮助胸鳍起制动作用,鱼游泳时左右摆动身体,拉紧体侧肌肉做S形运动,拨水向后使身体向前运动。
4、尾鳍:最主要的推进器官,使其沉稳地向前移动。
排列在脊柱两侧有对称的肌肉,一侧肌肉收缩,另一侧肌肉伸展,因此鱼体才得以顺利摆动,产生前进的动力。
5、臀鳍:协调其它各鳍,起平衡作用,若失去,身体轻微摇晃。
拓展资料:
鱼各个部位的营养
1、鱼头。
鱼头含有一定量的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸,对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。
和鱼肉相比,鱼头更容易富集有害物质,要想营养与安全兼得,建议尽量避免一些含汞高的鱼,比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼等。
2、鱼眼。
鱼眼一直被视为明目佳品,其中确实含有利于视网膜健康的欧米伽3多不饱和脂肪酸,但含量并不突出,达不到明目效果。
鱼眼完全可以吃,但不要期望它能明目。
3、鱼鳃。
鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官,它含铁量丰富。
这个部位也非常容易被有害物质污染,如果想吃也要避开金枪鱼、旗鱼等含汞高的鱼类。
4、鱼皮。
鱼皮口感滑腻,是很多人的最爱,但鱼皮容易被重金属污染的传言也让不少人担心不已。
目前并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。
总之,鱼皮还是可以吃的,关键是选择污染小的鱼,比如小黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼等。
5、鱼鳞。
坊间传说鱼鳞富含胶原蛋白,能美容养颜。
事实上,胶原蛋白并不属于优质蛋白质,吃下去后会被消化分解成氨基酸或肽,并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。
因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应,并不能美容养颜。
当然,如果喜欢其口感,完全可以吃。
6、鱼刺。
鱼刺富含钙等微量元素,但如果直接吃,人体能吸收利用的量特别少。
要想获得鱼刺中的营养,可以将其加醋熬汤,小火焖煮(2~4小时)。
7、鱼籽。
鱼籽含有相当多的卵磷脂,对神经系统的发育有一定帮助。
但卵磷脂也是脂肪的一种,所以吃多了容易长胖。
建议大家吃时要控制量,以免增加肥胖风险。
8、鱼鳔。
鱼鳔也叫花胶,它是能让鱼在水里自由升降的器官。
传说花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效,其实都是假的。
鱼鳔也富含胶原蛋白,如果喜欢吃,可以将其用清水洗净,和鱼一起清炖或红烧。
9、鱼胆。
民间一直有鱼胆明目的传说。
事实上,鱼胆不仅不能明目,很多鱼的鱼胆是有毒的,吃后会中毒,甚至危及生命,常见的有草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。
参考资料来源:百度百科-鱼鳍