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蜂蜜过期了还能吃吗,蜂蜜过期了还能吃吗吃了有副作用吗

2024-04-01 21:02 阅读了

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蜂蜜过期了还能吃吗

蜂蜜过期了还能吃吗

  蜂蜜过期了还能吃的。

  科学研究和实践证明蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会变质的食物。

  1913年,美国考古学家在埃及的金字塔古墓中发现了一罐蜂蜜。

  已经证实,这瓶蜂蜜已经保存了3300多年,但是它没有变质,仍然可以食用。

  可以看出,真正成熟的蜂蜜经过长时间储存后可以完全食用,而且没有严格的保质期。

  然而,作为市场上的一种食品,根据《食品法》,食品上需要标明保质期,因此蜂蜜制造商通常将蜂蜜的保质期设定为2年。

蜂蜜保质期多久

  天然蜂蜜保质期为18到24个月。

  但蜂蜜的保存时间与保存方法密切相关,保存得当的蜂蜜放置很多年都不会变质。

  蜂蜜容易吸水,因此保存时应密封放于阴凉干燥处。

  蜂蜜呈弱酸性,会与金属发生反应。

  因此储存的容器应使用非金属制品。

  蜂蜜表面上出现一层气泡且伴有味道上的变化,则说明已经变质。

  变质的蜂蜜味道发酸,且伴有发酵的味道。

  变质蜂蜜不能食用,但轻微变质的蜂蜜可用于酿酒、加水浓缩或浇花,严重变质的蜂蜜则应尽快扔掉。

蜂蜜保质期多久?

  天然蜂蜜有2年或18个月保质期,蜂蜜的保存时间是比较久的,但是长时间放置,不使用的话,有可能会引起出现变质的情况发生。

  蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多,平时储存要放置阴凉的地方,如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可。

  相关说明

  蜂蜜是糖的过饱和溶液,有些单花蜜低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

  蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。

  一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13~14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。

  枣花蜜虽属不易结晶的品种,但如有少量结晶,仍属自然现象,请放心食用。

  蜂蜜一般存于阴凉的地方,但是温度不宜过低,蜂蜜一般在10摄氏度时,会发生结晶,不利于食用。

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