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烤全羊可以烤半只吗
烤全羊可以烤半只的。十个人以内要半只烤全羊就足矣。
六个人要了15斤的半只羊就会非常撑的。
全羊出来之前就有仪式感的敲锣打鼓烤全羊出炉咯,新鲜的烤全羊。
烤全羊烤的什么羊
因南北各地养殖的羊不同，烤全羊所用的羊也不同。
如彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊；
宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊；
新疆烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊等品种；
内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊。
烤全羊到底是烤的什么羊
烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。
烤全羊一般选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后，用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。
烤全羊皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香，营养丰富，色香味都别具一格。
新疆也有烤全羊这一道名菜，烤全羊，是一道地方特色菜肴，是新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。
色、香、味、形俱全，别有风味，是去新疆旅游必尝的一种美食。
民间关于烤全羊的由来说法很多，据当地人讲，是新疆商人外出经商，跋涉于隔壁瀚海，途中遇有羊群买上几只充饥，由于炊具难找，只得将羊宰杀，整只烤食，发现味道比煮食更佳，才逐步改进提高，发展到现在的烤全羊。
烤全羊在新疆旅游的美食佳肴中位列榜首，不吃烤全羊都别说来过新疆，它也是目前肉制品饮食中最健康最绿色最环保的美食，之所以如此驰名：
一是选料有讲究；
二是别具特色的制法；
三是独到的吃法。
新疆解放前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在重要节日时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴；
烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用，在赛马节、巴扎上以及年节集市里，都能看到烤全羊的身影。
