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螃蟹要开水蒸还是冷水蒸,蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗

2024-04-01 20:37 阅读了

  螃蟹要开水蒸还是冷水蒸蒸螃蟹是用冷水蒸的。

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螃蟹要开水蒸还是冷水蒸

螃蟹要开水蒸还是冷水蒸

  蒸螃蟹是用冷水蒸的。

  1、先将螃蟹放在流动的水下,用刷子将螃蟹上面的赃物给刷洗干净。

  2、然后将洗干净的螃蟹放在一个大容器中,倒上料酒和啤酒,将螃蟹浸泡一个小时。

  3、在锅中添上适量的冷水,放入蒸屉,将螃蟹壳朝下肚皮朝上放置。

  4、盖上锅盖,蒸差不多13分钟的时间即可。

螃蟹要蒸几分钟才能熟

  螃蟹要蒸15分钟左右才能熟。

  蒸螃蟹时,可根据螃蟹大小,适当调整烹饪时间。

  蒸制时间过短,螃蟹蒸不熟;

  蒸制时间过久,蟹肉水分流失后会收紧,导致口感变差。

  因此尽量控制好蒸制时间,才会保证螃蟹鲜味十足。

螃蟹一般蒸多久能熟?

  蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

  但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时:

  1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;

  2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;

  3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

  扩展资料

  蒸螃蟹的方法:

  1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

  2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

  3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。

  蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

  参考资料来源:人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

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