关于吃螃蟹的注意事项的知识点,福建头条网将为你整理了下面这些知识。
螃蟹是很多人喜欢吃的海鲜之一,但在吃螃蟹过程中也要注意一些细节,以免引起不必要的麻烦。
选择螃蟹
我们要选择活泼、肉壳比较硬的螃蟹,如果腿和钳子摇晃会发出清脆的响声那就说明它很新鲜,值得购买。此外,在选购时我们还需要注意以下几点:
- 挑选螃蟹的好时间:购买螃蟹的时间最好是在秋季到冬季,这个季节天气比较凉爽,对于螃蟹来说温度适宜,营养也更丰富。
- 检查螃蟹健康:在购买螃蟹时要注意是否有残缺或损伤,如肉穴破损、蟹脚甲脱落、大钳断裂,这些都是因为运输搬运过程中造成的,不能选购。
- 嗅闻螃蟹香味:要选购新鲜的螃蟹需要以鼻子嗅闻,新鲜的螃蟹有着自然清香的味道,如果闻到一股恶臭的味道,要尽快避免购买。
烹饪螃蟹
烹饪螃蟹时我们也需要注意以下几点:
- 螃蟹先洗一下:将螃蟹放入清水中浸泡片刻,再用清水冲刷干净,这样不仅可以去除蟹身表面的杂质,还能软化蟹肉的口感。
- 螃蟹没有充分煮熟容易造成食物中毒:那么如何判断螃蟹是否煮熟了呢?可以用筷子或夹子夹一下螃蟹身体的硬壳部分,如果感觉又硬又结实就说明煮熟了,如果手触摸时很软或弹性不足,就说明蟹身煮得不够透,需要再继续进行烧煮。
- 吃螃蟹之前不要贪吃:在吃螃蟹前我们需要彻底洗手,并尽量使用推开裂蟹的工具,以防用力过猛造成损伤。
- 不要同时食用不同种螃蟹:有些人喜欢把多个品种的螃蟹混在一起一起烧,这样吃的时候既方便又省事,但是这种做法容易让人因为过度食用而出现上火、呕吐等情况。
保存剩余螃蟹
如果你还有未吃完的螃蟹,建议按以下方式储存:
- 先将螃蟹肉取出:吃剩下来的螃蟹需要把所有的蟹肉都取出来,这样才可以有效地防止细菌滋生,并避免其他杂质的影响。
- 用塑料袋装好冷冻:然后将其放在密闭的塑料袋中冷冻保存,在稍后吃的时候再进行清洗和烹调就可以了,不用担心质量和口感。
总之,随着健康意识的提高,人们在吃海鲜时也越来越注意饮食卫生和膳食健康的知识。因此,只有我们能够正确的处理螃蟹,才能真正地享受到海鲜美食的乐趣。