关于扬州炒面的做法的知识点,福建头条网将为你整理了下面这些知识。
材料:
面条:250克
瘦肉:100克
鸡蛋:2个
豆芽:100克
青菜:适量
葱姜蒜:适量
酱油、盐、糖、醋、料酒、胡椒粉:适量
食用油:适量
做法:
将面条煮熟,捞出备用。
瘦肉切成丝,加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
豆芽洗净,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
加入豆芽、青菜翻炒,加入酱油、盐、糖、醋调味。
打入鸡蛋,翻炒均匀。
加入煮熟的面条,翻炒均匀即可。
小贴士:
煮面时加入少许食用油,可以让面条更加有弹性。
瘦肉可以用猪肉或牛肉代替。
豆芽和青菜可以根据个人口味加减。