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国标26761是什么酒 国标是最低标准吗

2024-04-01 22:00 阅读了

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国标26761是什么酒

国标是最低标准吗

  是的,国标是最低标准的。

  国标是指国家标准,是最低标准。

  中华人民共和国国家标准,简称国标,是包括语编码系统的国家标准码,由在国际标准化组织(ISO)和国际电工委员会(或称国际电工协会,

  IEC)代表中华人民共和国的会员机构:国家标准化管理委员会发布。在1994年及之前发布的标准,以2位数字代表年份。由1995年开始发布的标准,标准编号后的年份,才改以4个数字代表。

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小曲固态法白酒是纯粮食酒吗

  是的,通常认为固态法白酒都是纯粮食酒,而小曲固态法只不过使用的糖化发酵剂不是常见的大曲,而是相对小众的小曲而已,但发酵原料还是高粱、大米等固态原料,也属于传统白酒酿制方法。

  小曲固态法白酒使用的发酵菌种单纯,多用大米或米糠为原料,经接种曲母培养而成,工艺传统,发酵时间也比较短,一般只有25-35天,粮糟配比为1:0.8~1:1,发酵得到的呈香呈味物质相对大曲白酒来说,要少一些,主要特点为清香、绵甜、醇和。

白酒的执行标准有哪些

  1、固态法白酒:固态法白酒即纯粮食酒,执行标准号是GB/T10781。

  2、酒精勾兑酒:主要是由粮食酒和酒精勾兑制成,国家执行标准号为GB/T20822。

  3、液态法白酒:液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒,国家执行标准为GB/T20821。

  4、米香型白酒:属小曲香型酒,以大米为原料。

  其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。

  执行标准号为GB/T10781.3。

  5、浓香型白酒:浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。

  构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,执行标准号为GB/T10781.1。

gbt26761是什么标准的酒

  gbt26761是小曲固态法白酒的执行标准。

  小曲通常是南方特有的,使用大米或米糠,接种曲母培养而成,固态法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等,大多以纯种培养的散曲、浓缩甜酒药、糠曲等为糖化剂,液态或固态自培酵母为发酵剂,其生产工艺是在箱内(或水泥地上)固态培菌糖化后,再配糟入池进行固态发酵。

  

  

   gbt26761是小曲固态法白酒的执行标准。

  小曲通常是南方特有的,使用大米或米糠,接种曲母培养而成,固态法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等,大多以纯种培养的散曲、浓缩甜酒药、糠曲等为糖化剂,液态或固态自培酵母为发酵剂,其生产工艺是在箱内(或水泥地上)固态培菌糖化后,再配糟入池进行固态发酵。

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