做鱼饼是用什么粉做的做鱼饼是用土豆淀粉做的。
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做鱼饼是用什么粉做的
做鱼饼是用土豆淀粉做的。主料
新鲜鮸鱼 (适量)
辅料:
盐 (适量)
白糖 (适量)
鸡精 (适量)
姜汁 (适量)
土豆淀粉 (适量)
做法
新鲜的鮸鱼去鳞洗净待用
去掉鱼头,将鱼肉片下来
用调羹顺着方向把鱼肉刮下来
刮下来的鱼肉里加入盐 白糖 鸡精 姜汁 生粉
把鱼肉搅拌均匀,可多揉搓会儿,这样鱼饼会更有嚼劲
做成小饼的样子
不粘锅下油烧热,放入做好的生鱼饼煎至两面微焦即可
成品鱼饼怎么做好吃
一、剁椒蒸鱼饼
1、准备食材:鱼饼250克、花生油适量、鸡粉适量、葱1克、姜适量、蒜2克、生抽适量、剁椒适量。
2、鱼饼一条,姜葱蒜备用。
3、鱼饼切薄片码在较深的盘内。
4、姜蒜切末放进小碗里与剁椒、生抽、调和油、鸡粉拌匀备用。
5、将调好的剁椒淋在鱼饼上。
6、锅里放适量的水,水开后将鱼饼入锅蒸十钟出锅撒上葱花即可上桌。
二、炒鱼饼
1、准备食材:鱼饼1条、油适量。
2、将鱼饼切块备用。
3、锅里放油,倒入鱼饼,炒5分钟即可。
三、彩椒鱼饼
1、准备食材:鱼饼1个、鸡精2克、料酒适量。
2、鱼饼切好片,红绿椒也切成圈备用。
3、热锅加油,加入鱼饼片,煎至鱼饼表面微黄,加入椒圈一同炒。
4、椒圈微软时,加入适量细盐,加入一小半碗水,再加入适量料酒。
5、煮至收快要收汁时,加入适量鸡精即可。
成品鱼饼怎么做好吃
成品鱼饼可以做剁椒蒸鱼饼、炒鱼饼、彩椒鱼饼等。
一、剁椒蒸鱼饼:鱼饼250克、花生油适量、鸡粉适量、葱1克、姜适量、蒜2克、生抽适量、剁椒适量。
鱼饼一条,姜葱蒜备用。
鱼饼切薄片码在盘内。
姜蒜切末放小碗里与剁椒、生抽、调和油、鸡粉拌匀。
将剁椒淋在鱼饼上。
锅里放水,水开后将鱼饼蒸十分钟撒葱花即可。
一、剁椒蒸鱼饼
1、准备食材:鱼饼250克、花生油适量、鸡粉适量、葱1克、姜适量、蒜2克、生抽适量、剁椒适量。
2、鱼饼一条,姜葱蒜备用。
3、鱼饼切薄片码在较深的盘内。
4、姜蒜切末放进小碗里与剁椒、生抽、调和油、鸡粉拌匀备用。
5、将调好的剁椒淋在鱼饼上。
6、锅里放适量的水,水开后将鱼饼入锅蒸十钟出锅撒上葱花即可上桌。
二、炒鱼饼
1、准备食材:鱼饼1条、油适量。
2、将鱼饼切块备用。
3、锅里放油,倒入鱼饼,炒5分钟即可。
三、彩椒鱼饼
1、准备食材:鱼饼1个、鸡精2克、料酒适量。
2、鱼饼切好片,红绿椒也切成圈备用。
3、热锅加油,加入鱼饼片,煎至鱼饼表面微黄,加入椒圈一同炒。
4、椒圈微软时,加入适量细盐,加入一小半碗水,再加入适量料酒。
5、煮至收快要收汁时,加入适量鸡精即可。