青鱼和草鱼哪个好吃青鱼要比草鱼更好吃的。
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青鱼和草鱼哪个好吃
青鱼要比草鱼更好吃的。但是青鱼由于重量较大,一般一只青鱼重十斤左右,这对于家庭消费群体自然是比较不适合的,吃鱼都是图新鲜,吃不完的话自然不方便保存。
而青鱼销量最好的季节主要集中在春季附近,以及南方地区腌制腊鱼用,所以养殖户自然会减少青鱼的养殖。
用青鱼做的水煮鱼,味道鲜美,肉质丰腴,吃起来也是鲜嫩滑口。
青鱼的价格比草鱼略贵一些,如果做水煮鱼,用青鱼也是很好的选择。
青鱼怎么做好吃
材料:青鱼,十三香,白糖,料酒,陈醋,葱姜蒜,红干椒。
1、青鱼去内脏,去头,去麒,(鱼籽)洗净,切成两片。
2、切葱花,姜丝,蒜切片,干红椒。
3、锅内适量油,葱花姜丝炒香。
4、把青鱼两面稍稍煎一下,放入适量生抽,适量十三香,白糖,料酒,陈醋。
红干椒掰开,放入。
5、加清水,稍稍多点,不用没过鱼身。
水开后转中火。
最少炖20分钟。
中间把鱼翻个面,加盐。
6、临出锅时加点蚝油,蒜片即可。
青鱼怎么做好吃?
用料:青鱼2条(约680克)、大葱1段、蒜3瓣、姜1小块、胡椒粉少许、干辣椒3个、姜汁半勺、黄酒3勺、黄豆酱油3勺、陈醋1勺、猪油1勺、糖小半勺、盐适量、鸡粉少许
家常炖青鱼的做法
1、青鱼处理干净,放盐、姜汁、黄酒腌制10分钟。
2、从切大块,姜和蒜拍散,干辣椒切段,猪油一勺。
3、锅烧热,放入植物油和猪油,油热下入青鱼煎透,两面金黄盛出备用。
4、锅留底油,下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,放入酱油炒香,烹入陈醋。
5、添入啤酒和清水煮开。
6、开锅后下入煎好的青鱼,放适量的盐、少许糖炖15分钟,放少许鸡粉调味,收浓汤汁即可出锅。
7、成品,咸香可口,美味下饭。