营养膳食是什么东西营养膳食是指在食物中摄取的微量元素的。
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营养膳食是什么东西
营养膳食是指在食物中摄取的微量元素。膳食营养通常是指在食物中摄取的微量元素。
膳食营养主要是指在食物中摄取的膳食纤维、维生素、蛋白质等多种微量元素，可以为机体提供足够的能量，来保证一天的活动，避免出现肌肉酸痛乏力或者是精神萎靡等症状。
并且适当的摄入膳食营养，可以促进骨骼以及机体的发育，避免营养不良或者是发育迟缓等现象发生。
但是在摄入膳食纤维时需要注意适量，避免出现糖分或者是脂肪等摄入过多，引发糖尿病或者是高脂血症等症状，致使血液粘稠的症状发生，引发局部血液堆积的症状， 产生局部疼痛或者是血管肿胀等现象。
如果出现糖分以及膳食纤维摄入过多，需要及时进行血糖监测，避免出现糖尿病。
营养膳食有哪些
1、海带加冬瓜：海带含钙磷铁维生素Ｂ族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。
冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
2、豆腐加海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。
但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每１００克海带含碘２４克）。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
3、菠萝加肉类：菠萝中有一种特别的物质，菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。
所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果嫩肉粉。
无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。
如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。
此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
4、鱼加豆腐：鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素Ｄ可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高２０多倍。
给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。
豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。
而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
营养膳食有哪些？
1、薯我为先
薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，薯类含有大量的维生素，有补益气力的功效。
最好的食用方法是蒸食，在此基础上，可以再加点花样，例如芝士焗红薯。
尤适合气虚体质，元气不足，常常感到疲乏，气短，自汗等。
2、谷中求精
谷类包括米、面、杂粮，小米入脾、胃、肾经，可以健脾和胃、滋阴养血，每天早晨最好喝一碗小米粥。
特别适合平和体质的养生，阴阳气血调和，体态适中，面色红润，精力充沛的人。
3、血肉有情
动物性食物包括畜、禽、鱼等。
甲鱼可以壮阳气，补益阴虚，可以做枸杞沙苑甲鱼汤，每月喝两次,尤其适合阴虚体质的人，如形体偏瘦，口燥咽干；
羊肉含有丰富的蛋白质，中医认为可以补肾壮阳、暖中祛寒。
4、豆亦有神
豆类包括大豆及其他干豆类，蚕豆具有很好的收敛作用，益脾健胃，可以通便消肿、利湿化滞，建议每周喝一次冬瓜蚕豆汤，适合痰湿体质，痰湿凝聚，形体肥胖，腹部肥满，口黏苔腻等。
5、蔬果舒情
蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，山楂有消食健胃、活血化瘀的作用，可以经常吃一些用山楂做的小零食，例如山楂梨丝。
油菜能活血化瘀、健脾养胃、补血益气、解毒消肿，可以经常做油菜鲜藕竹笋汤食用。
营养餐的标准：
营养餐的标准首先是安全。
安全是红线，决不能触碰。
除了一些显性的不安全因素外，农药残留、瘦肉精、化学调味品等隐性的因素也要考虑。
其次是口味，就是大多数学生觉得好吃，大部分人认可就可以。
比如一些孩子可能只爱吃肉，但是考虑营养搭配我们不能这么做。
再次就是营养。
搭配要合理，最近我国刚刚出台了《中国居民膳食指南》和《中国学龄儿童膳食指南》。
学生的膳食搭配可以这么形容：一拳头肉，两拳头碳水化合物，三拳头蔬菜，四拳头水果。
还有更形象的膳食宝塔图等，营养午餐都要涉及。
最后是多种食材。
我们要求，中小学生一天要摄入12种食材，一周至少要摄入25种食材，在西方发达国家，营养午餐要求一周摄入30多种食材。
食材种类越多，营养越均衡。
以上内容参考：
人民网-合理膳食均衡营养
人民网-营养餐，除了营养还应有什么
