腊八节的风俗吃什么，腊八节都吃什么

　　腊八节的风俗吃什么腊八节的风俗吃腊八蒜、腊八面，安徽黟县腊八豆腐，西宁则是麦仁饭的。

　　关于腊八节的风俗吃什么以及腊八节都吃什么，腊八节传统节日吃什么，腊八节的吃食，腊八节吃什么有什么寓意，中国传统的腊八节吃什么等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

腊八节的风俗吃什么

　　腊八节的风俗吃腊八蒜、腊八面，安徽黟县腊八豆腐，西宁则是麦仁饭。

　　中国是个历史悠久的国家，有五千年的文明史，文化发展繁荣，底蕴更是深厚。

　　历史悠久，也就有了许多的传统节日，比如春节。

　　说到春节，那就要提下腊八节了，腊八节到来也就意味着离春节不远了。

　　腊八节的习俗，我们最常听说的就是吃腊八粥，是在腊八节当天，用多种食材熬制而成的粥，还有一些是我们不太熟悉但应该也知道的，如吃腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭等等。

　　腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方的习俗，尤其在华北地区较为流行。

　　制作腊八蒜的材料就是醋和大蒜瓣儿。

　　还有腊八豆腐，安徽省黟县地区民间传统小吃之一，在农历十二月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。

　　中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。

　　前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

　　再就是麦仁饭，西宁在腊八节这一天，不喝粥，而是吃麦仁饭。

　　在腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，第二天喝。

腊八节的风俗

　　祭祀：腊八节最早就是为祭祀而产生的节日，但是现代社会祭祀留存的地方很少。

　　腊八面：北方很多地区有吃腊八面的习俗。

　　腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，只是因为在腊八节这一天做和吃而得名。

　　腊八蒜：腊八节这一天，人们会选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去皮，浸入米醋中，装入容器密封。

　　腌制好的腊八蒜酸香辣结合，风味独特。

　　腊八豆腐：安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐。

　　腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

　　吃冰：腊八前一天，人们会用钢盆舀水结冰，腊八节当天就脱盆并敲成碎块。

　　据说吃了冰块一年都不会肚子疼。

　　腊八粥：腊八粥是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。

　　一般大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。

腊八节的习俗

　　腊八节的过节习俗如下：

　　1、祭祀

　　从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。

　　而且，腊八节还是释迦牟尼的成道之日，是佛教徒的节日。

　　所以，在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

　　2、喝腊八粥

　　腊八粥，又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等，是一种由多样食材熬制而成的粥。

　　腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。

　　农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。

　　自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。

　　到了宋代，民间逐渐形成在腊八当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

　　3、腊八醋、腊八蒜

　　在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名腊八醋。

　　腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃别有一番滋味是。

　　腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏。

　　其实，腊八蒜与腊八算谐音，意为腊月初八算账。

　　一家人把一年的收支、盈亏计算清楚，该还债的准备还债。

　　4、吃冰

　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。

　　据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

　　5、腊八豆腐

　　在安徽省黟县地区，腊月初八家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作腊八豆腐。

　　制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

　　成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。