大豆油的密度跟温度有关系吗大豆油的密度跟温度有关系的。
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大豆油的密度跟温度有关系吗
大豆油的密度跟温度有关系的。大豆油的密度随温度变化而变化,对此国标中规定,标准密度是以20摄氏度为基准时的密度。
大豆油的相对密度是:(d20℃4℃) 0.9150-0.9375
相对密度一般是把水在4℃的时候的密度当作1来使用,另一种物质的密度跟它相除得到的。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,是世界上产量最多的油脂,通常我们称之为大豆色拉油,是最常用的烹调油之一。
大豆油为淡黄色的澄明液体,无臭或几乎无臭;味温淡。
本品可与乙醚或氯仿混溶,在乙醇中极微溶解,在水中几乎不溶。
本品用途广泛。
大豆油的保质期最长也只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明,且无沉淀物,无豆腥味,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
食疗作用:
豆油味甘辛,性热,微毒;
具有驱虫、润肠的作用;
可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。
大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。
大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。
一般为淡黄、略绿、深褐色等。
精炼过的大豆油为淡黄色。
大豆油的理化常数:
相对密度(d20℃4℃):0.9150-0.9375;
折光指数(n20℃D):1.4735-1.4775;
粘度(E020℃);8.5左右;
凝固点(℃);:-18~-15;
碘值(g碘/100g油):120-137;
皂化值(mgKOH/g油):188-195;
总脂肪酸含量(%):94.96;
脂肪酸平均分子量290左右。
大豆油营养价值
从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7%-10%,硬脂酸2%-5%,花生酸1%-3%,油酸22%-30%,亚麻油酸5%-9%。
大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,
有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。
另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
大豆油的密度多少
1、豆油的密度是0.9150-0.9375克/升,所以一升豆油的密度大约是0.91-0.93千克,花生油大致相同大豆油的相对密度(d20℃4℃)0.9150-0.93751吨大豆油等于1000千克,即为1067至1093升之间!
2、大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,是世界上产量最多的油脂,通常我们称之为大豆色拉油,是最常用的烹调油之一。
大豆油为淡黄色的澄明液体,无臭或几乎无臭;味温淡。
本品可与乙醚或氯仿混溶,在乙醇中极微溶解,在水中几乎不溶。
3、本品用途广泛。
大豆油的保质期最长也只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明,且无沉淀物,无豆腥味,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
1升豆油等于多少斤
1.84斤。
豆油的密度是0.92克/升,所以一升大豆油=0.92×2斤=1.84斤。
豆油是从大豆中提取出来的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从浅黄色至深褐色,具有大豆香味。
大豆毛油有腥味,精炼后可去除,但储藏过程中有回味倾向。
豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起,用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小,同时避免异亚油酸的生成,则可基本消除大豆油的回味现象。
精练过的大豆油在长期储藏时,其颜色会由浅变深,这种现象叫做颜色复原。
扩展资料:
豆油使用注意事项:
1、食用大豆油,可以用于凉拌,但以加热后食用口感更佳。
2、因为油脂有保质期,所以保存大豆油过程中,应注意在阴凉、干燥、通风处避光密封保存。
而大豆油颜色随着保存时间的流逝而由浅变深,当油色变深,切记不可长久存放。
3、因为豆油含磷脂较多,所以在用肉熬汤时,加入适量豆油更能熬出诱人香醇的白汤。
但要注意,鉴于大豆油有较浓的豆腥味,在着色的同时也会因此而影响汤本身的味道,但是若在加入豆油后加入适量的葱花或花椒等佐料,可有效去除浓厚的大豆味,但汤的颜色也会变深。
参考资料来源:人民网-大豆油最好炖和煮 国人健康吃油指南