关于桂花是酸性还是碱性的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
一、桂花概述桂花是香樟科桂花属植物的干花。有“天下第一香”、“桂花仙草”之称。桂花花色通常为金黄色，花香芬芳，风味清香幽雅，具有极高的药用和食用、观赏价值，被广泛应用于中医、中餐、调味品、香精香料等领域。二、桂花化学成分桂花主要成分包括挥发油、酚酸类、黄酮类、萜类等。其中，主要成分是桂花挥发油，它占了桂花总重量的0.05%~0.1%，其中主要是桂花醛和桂皮醇。桂花醛含量占挥发油的50%以上，是桂花独特香味的来源之一。桂花醛的化学结构为C10H14O，是一种不饱和脂环醛，具有非常强的香气和药用功效，可以清热解毒、祛风散寒、舒筋活血、缓解疼痛等作用。三、桂花酸碱性质桂花是一种微酸性物质，pH值大约为6.2~6.8左右，属于中性物质。因此，桂花既不是喜酸物质，也不是碱性物质。四、桂花营养价值 1. 桂花具有润肺、止咳、祛痰的作用，对于治疗呼吸系统疾病有一定的功效；2. 桂花含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，对于促进人体健康具有一定的作用；3. 桂花还可以调节人体的内分泌系统，缓解情绪压力，改善睡眠质量。五、桂花的食用和应用方法1. 桂花可以泡茶：将10克桂花放入热水中冲泡，可以代替绿茶或红茶，具有润肺祛痰的功效；2. 桂花可以作为糕点馅料：糯米粉加桂花、红枣、桂皮、黑芝麻、花生等制成糕点，具有美容养颜的功效；3. 桂花可以加入香油：将桂花、花椒、姜、蒜等加入香油中，可以制成美味的桂花香油，可用于烹饪各种菜肴。【结论】桂花是一种微酸性物质，既不是喜酸物质，也不是碱性物质。补充桂花的营养价值和食用、应用方法有助于更好的利用这种天然药食品。
