关于茅台是什么粮食酿造的的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。
酱香酒一般曲和高粱的比例为50% : 50%，其曲用量是中国白酒中最大的。同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%。俗话说，5斤粮食1斤酒，也是中国白酒中出酒率最低的。尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因。
通常情况下，茅台酒的配料表是：高粱、小麦和水。
但除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。
