关于大黄鱼可以清蒸吗的知识点,福建头条网将为你整理了下面这些知识。
可以,大黄鱼是可以清蒸的。
黄鱼清蒸,最大程度上保留了鱼的营养成分,鲜嫩爽口,那口鲜在唇齿间蔓延,实在是人间美味。最主要制作简单,就是腌一腌,蒸一蒸,泼一泼,淋一淋,一道美食就可以享用!
原料:大黄鱼、大葱、小葱、胡萝卜、姜、盐、料酒、六月鲜轻盐昆布酱油。
做法步骤:
第1步、今天的主角就是它。
第2步、切掉头部,从背部顺鱼骨剖开,去掉内脏,抠去腹部的黑膜,剔除掉另一边的鱼骨,加盐腌制30分钟左右
第3步、两边各切几刀,中间不要切段。
第4步、鱼身朝下,鱼背朝上,把每节鱼片立起来,放上鱼头,摆上姜片
第5步、放上葱段,淋上料酒。
第6步、锅里水烧开,把鱼放上去,盖上盖子,大火蒸12分钟
第7步、蒸鱼的时候开始调汁,碗里放入白糖,倒入六月鲜轻盐昆布酱油,再倒入少许开水调匀即可。
第8步、时间到,挑去葱段和姜片,倒掉汤汁
第9步、放上大葱丝和胡萝卜丝,把热油泼在鱼身上
第10步、把调好的汁淋在鱼身上
第11步、清蒸大黄鱼就弄好了,鱼肉鲜嫩爽口。