关于酸辣白萝卜的腌制方法的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
材料： 白萝卜500克、盐适量、白糖适量、醋适量、辣椒粉适量、葱姜适量、料酒适量、香菜适量。
步骤： 1.将白萝卜去皮，切成细丝，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。 2.将腌制好的白萝卜挤干水分，放入干净的容器中。 3.加入适量白糖、醋、辣椒粉、葱姜、料酒，搅拌均匀。 4.盖上盖子，放置在阴凉处，腌制2-3天，期间每天搅拌一次。 5.腌制好的酸辣白萝卜装入碗中，撒上适量香菜即可食用。
注意事项： 1.腌制过程中要注意卫生，容器和工具要清洗干净。 2.腌制时间根据个人口味可适当调整。 3.酸辣白萝卜可以放置在冰箱中保存，但最好在3天内食用完毕。
