关于牛肉有蛋白质吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
牛肉中含有蛋白质，而且蛋白质含量比较高，每100g牛肉中，大概含有20.2g的蛋白质，属于高蛋白质食物。牛肉蛋白质中含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中的比例基本一致。
牛肉中主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、肌醇、牛磺酸等营养成分，牛肉的蛋白质中，含有一种叫肌氨酸的氨基酸，吸收后能在人体内转化为能量，可以帮助增强肌力，并能增长肌肉。此外，牛肉中的氨基酸组分比猪肉中的组分更接近人体需要，适合生长发育及手术后、病后调养的人群。
除了牛肉外，生活中蛋白质含量较高的食物还有黄豆、猪肉、羊肉、鸭肉、蚕豆、猪皮、鸡肉、猪肝、鸡蛋等，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高一些。牛肉中蛋白质、纤维含量比较丰富，过量食用可能会增加胃肠道负担，出现腹痛、腹胀等消化不良症状，因此需要适量食用，不可暴饮暴食，以免损害机体健康。
