关于小龙虾会引起痛风吗的知识点,福建头条网将为你整理了下面这些知识。
会的,小龙虾是会引起痛风的。健康人群吃小龙虾通常不会引发痛风,但如果曾经出现过急性痛风、有高尿酸血症患病史,一次大量摄入小龙虾,可能会造成急性痛风突发。
痛风的发病基础就是高尿酸血症,血液中尿酸水平越高,痛风发作的概率也就会越高。因为尿酸无法被代谢,会在体内不断堆积并析出尿酸盐结晶,尿酸盐结晶沉淀在关节处,即可造成急性痛风发作。
而尿酸其实就是嘌呤代谢的产物,嘌呤分为内源性和外源性两大类,外源性嘌呤指的就是通过饮食摄取的嘌呤物质。小龙虾这种食材是典型的高嘌呤类型食物,平均每100g小龙虾中,嘌呤含量就达到了60mg。
所以一次性摄入大量小龙虾,嘌呤在体内代谢成尿酸,尿酸又超过了肾脏排泄的上限,堆积在血液中。这种变化就可能会促使高尿酸血症患者、曾经出现过急性痛风的人突然发病。即便是健康人群,偶尔一次食用没有明显影响,但长期大量摄入,也可能会造成血尿酸水平超标。
因此,小龙虾虽然美味,但不适合长期大量食用,高尿酸血症和痛风患者应尽量避免食用。除了小龙虾之外,动物内脏、其他海鲜类、大骨浓汤等,也属于高嘌呤类食物,在日常生活中应减少食用。